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生鮮配送中心的核心內容

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生鮮配送中心的核心內容

發布日期:2019-10-17 作者: 點擊:

   

  第一部分 生鮮配送的組織形式:

  一、配送中心的模式

  連鎖經營企業內部的配送中心按權限的大小來劃分有三種模式:

  1、物流模式:商品經營決策(如商品組合、商品采購、商品定價、批發銷售等)由公司總部的商品部負責,配送中心只根據總部的要求進行物流作業。

  這種模式適用于小規模的連鎖企業。

  2、授權模式:公司總部授權配送中心設立采購部,代表總部行使接收連鎖門店的訂單,并向供貨者采購商品和確定商品價格,公司總部的商品部保留商品組合、商品批發銷售以及對配送中心進行業務監督的權利。

  這種模式適用大規模的連鎖企業。

  3、配銷模式:配送成為一個相對獨立的利潤中心,即物流事業部,不僅負責商品采購及商品配送的作業,而且也可以向用戶直接批發銷售商品。這種模式適用于跨地區、跨國經營的連鎖超市公司。

生鮮配送

  二、  送中心的商品分配體系

  配送中心的商品分配體系依其承擔職能的不同,可分為三種:

  1、轉送模式:

  即供貨者根據總店的訂貨單,將商品依門店類別或按商品類別,送到配送中心(一般稱為轉送中心,簡稱TC),再由TC依門店分揀、組配和送貨。

  如日本的全家便利商店,門店每天兩次向總部訂購日配品,然后由總部向工廠訂貨,工廠將商品送到配送中心后,再由配送中心分三次向門店送貨。

  采用這種模式時,商品在配送中心的儲存時間一般都不超過24小時,儲存量很少生鮮配送。

  2、發貨模式:

  一般稱為發貨中心(簡稱DC),根據總部的決策預先大量采購周轉速度快的生活日用品、加工食品,并儲存起來,再依照各門店的訂貨要求進行商品配送。

  采用這種模式時,商品在配送中心的儲存時間比轉送模式要長,配送中心兼有儲存和配送雙重功能。

  3、加工模式:

  一般稱為生鮮食品處理中心(簡稱PC),根據各門店對生鮮食品的訂貨需求,對生鮮原材料進行加工、解凍、分割、包裝后,分送到各門店,采用這種模式時,商品儲存必須采取非常溫儲存,商品配送也必須采取非常溫運輸,所以鮮度管理是一個十分突出的問題。

  上述三種模式實際上是根據商品的不同屬性而設計的,一個大型的連鎖公司可能會同時擁有轉送中心、發貨中心和加工中心,并分別處于不同的地理位置生鮮配送。


本文網址:http://www.ecoedifici.com/news/418.html

關鍵詞:生鮮配送,食堂服務外包

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